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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚哪家好吃身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。高雄酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏輕酸菜魚推薦

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成長的歲月像流水，匆匆而來，匆匆而去。不知不覺中，又到了一年中的變更時期。在每一個和我一樣的孩子的身邊，都有快樂和煩惱灌溉著我們的成長。 快樂與煩惱永遠是兩個不離不棄的靈魂，它們互相照耀。幾乎所有的人都不希望煩惱留在身邊，他們只要快樂，以為沒有煩惱，快樂就會永遠伴隨在身邊。也有的人覺得世間并沒有快樂，命運時時都在捉弄他們，腦中充斥的煩惱讓他們不能去想像快樂的模樣。可我卻不這么認為，造物主創造了事物的兩極：光和暗、黑和白、正義與邪惡……只有快樂和煩惱同在，才能有一個無悔的成長經歷。 成長中的快樂，錯過了嗎？匆匆忙忙地過了一年，當零點鐘聲敲響，我又長大了。數數過去一年開心的事，一開始還真想不起來。再仔細想想？有了！參加學校的軍訓，真有趣！學校組織去秋游，玩得好高興啊！還去看了演唱會，那場面真激動人心啊！還有我每次做作業，速度總是比其他同學快一倍，別人都還沒有做完，我已經在看課外書了！還有競賽得獎的時候；交到新朋友的時候；節日收到禮物的時候……認真想想，就這么短短一年，我的成長記錄上就增添了這么多亮閃閃的星星。這不是“學海無涯苦作舟”就能學到的文學知識，也不是在奧林匹克數學中能領悟出來的解題思路，這是像糖果一般甜的快樂。我還有不服輸的倔強，還有調皮的叛逆，在成長中神采飛揚地追趕成長的腳步，緊握住璀璨的年華。想到這里我咯咯地笑了起來，原來成長中的快樂并沒有溜走，都被我盡收囊中。我就像得到糖果似的滿足，正迫不及待地要前往下一個目的地。 成長中的煩惱，是喜是憂？每樣東西都有不足之處，也正是這瑕疵造就了真正的完美，是煩惱讓原本多彩的成長路更加絢麗。成長，就是告別過去，告別我留戀、不舍的一切。童年的往事回味無窮，每一樣都讓我們開心，讓我們感動。洋娃娃、冰淇淋、旋轉木馬，這些美好的東西在成長中都會拋在我們的身后。突然從夢中醒來，我哭著要媽媽。媽媽說，我長大了，要獨立，不能再依靠別人了。身邊的伙伴和我一起長大，我發現他們越來越不了解我，還經常說我的壞話；老師也不像以前那樣關心我，卻有了越來越多的不理解……我經歷了許多我害怕、討厭的事，我不明白為什么有這么多人和我作對。我的煩惱數也數不清，理也理不齊，可正是這煩惱教會了快樂不能給我的知識：堅強、理解、寬容……它就像一杯茶，剛品時苦澀，可回味卻無窮。 成長的腳步還在繼續，它不能回頭，也不需要回頭。只有明白不能第二次長大，才能好好地去成長，不辜負這幾年的歲月。不管是快樂還是煩惱，都灌溉著我的成長，都是我需要的營養。 >>>更多美文：兒童散文

書的繁體字“書”，從聿從曰，意思是拿筆說，本意是寫，寫出來的東西即謂之書，手段和結果都用一個字表示，很有趣。所以，現在“書”的意思既指書籍，還指書法，寫得賊好，還叫“法書”，書法倆字調過來就成了經典。漢代以前沒紙，最早把文字刻在龜甲上，石頭上，銅器上，太費勁，后來有了毛筆，可以寫在布帛上，絹縑上，太貴，成本太高，于是就地取材，竹子木片派上用場。竹子表層有“油”，太光滑，不易書寫，還得用火烤烤，像皮膚一樣出汗，叫“汗青”。文天祥一句“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”讓世人記住了“汗青”，由書寫的工具代指歷史了。書籍的“籍”字是竹字頭，“冊”是象形文字，一看就是用繩子聯結的竹簡。東漢蔡倫發明了紙，唐代發明了雕版印刷，宋代畢昇又發明了活字印刷，我們看的書越來越輕便，越來越方便，越來越美觀。中國古代四大發明（造紙、指南針、火藥、活字印刷）有兩項跟書籍有關，故此說中華文明是書香文明當不為過。現在，由紙質書發展到電子書，也是時代進步的必然吧。 阿根廷作家博爾赫斯說，書是人類的記憶。如果沒有書的存在，人類的文明就像狗熊掰棒子，掰一個丟一個，恐怕至今還停留在蠻荒蒙昧時代。孔孟老莊是誰呀，沒記載啊，怪不得古人有言“天不生仲尼，萬古如長夜”，有了仲尼沒有《論語》傳世，仍然如長夜。所以曹丕視文章為“經國之大業，不朽之盛事”（《典論·論文》），歷代文人都有著書立說“藏諸名山，傳至后世”的夢想，“三不朽”（立德、立功、立言）中即有“立言”。秦朝之所以被人稱為“暴秦”，其中一大罪惡就是“焚書坑儒”。秦始皇下令，30天內將秦以前的文獻典籍、諸子百家著述、醫學、卜筮、農學上交并付之一炬。司馬遷說“焚詩書，坑術士，六藝從此缺焉”（《史記》）。沖天大火中文明被野蠻摧毀，詩書的芬芳被血腥凌辱，這是一次文化浩劫，是一次試圖消滅人類記憶的惡行，罪不可逭。 法國作家都德的小說《最后一課》寫軍事入侵帶來的文化入侵，勒令學校改母語教學為德語，試圖消滅種族記憶，這同樣是文化的劫難。世界四大文明古國只有中華文明碩果僅存，綿延賡續，不曾中斷，文化的重要載體書籍的保存和流傳是最直接的原因，厥功至偉。“敬惜字紙”的祖訓仿佛一句咒語，令后世子孫奉若神明，不敢違逆，文明的種子才得以世代永續。即如一棵古老的參天大樹，雖屢遭困厄打擊，卻根深蒂固，莽莽蒼蒼，并不斷抽出簇簇新鮮的枝葉，生命力越發強勁勃旺，蔭庇子孫，無遠弗屆。 >>>更多美文：心情故事

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